Šest gurmanskih praznikov, ob katerih vam bodo šle vode v ustih
1. Göteborg, Švedska
(Zasluge slike: Getty Images)
Če ste s svojega kulinaričnega seznama označili Stockholm in Malmo, bi morala biti vaša naslednja postaja Göteborg (ali Göteborg, če ste domačin) na zahodu države.
Švedi spijejo ogromno kave in naredijo najboljše žemljice s cimetom doslej, zato se čez dan odpravite v Hago, zgrajeno sredi 17. stoletja, je ena najstarejših sosesk v Göteborgu. To je tudi eno najboljših krajev za ogled privlačne arhitekture kamnitih hiš z lesenimi nadstropji zgoraj. Café Husaran prodaja najboljše in največje žemljice s cimetom v mestu.
Za kosilo ali večerjo si privoščite najboljši ulov dneva na ribji tržnici Feskekörka (kar v prevodu pomeni 'ribja cerkev'), ki se nahaja v značilni zgradbi na obali. Na voljo je losos vseh sort, ne glede na to, ali želite različne vrste sušenega, vročega ali hladno prekajenega, mariniranega in svežega, pa tudi ostrige, školjke, rake, skuše, kozice, rake in drugo. Za tiste, ki ne želijo kuhati, je na voljo tudi prestižna ribja restavracija Gabriel.
2. Bristol, UK
(običajno) živahno mesto Bristol je dom čudovite hrane in pijače – s tradicionalnimi in eksotičnimi jedmi, ki se potegujejo za pozornost – je bilo v The Good Food Guide že prej uvrščeno med »priročniško točko hrane«.
Muškatni orešček je očarljiva indijska restavracija, ki se nahaja v Cliftonu in ponuja široko paleto jedi, ki slavijo raznolikost 29 indijskih zveznih držav.
Za popoln postanek za kosilo na poti raziščite tržnico St Nicholas, najstarejšo tržnico v Bristolu, kjer boste našli številne neodvisne trgovine in stojnice s hrano, vključno z Blue Fire Smoke and Grill, ki streže karibsko ovčetino kreolsko/cajunsko kuhinjo.
opustitev citata o razmerju
Bar & Kitchen 1766 v preddverju Bristol Old Vic, najstarejšega neprekinjeno delujočega gledališča v državi, je odlično mesto za prigrizke in napitke. Poskusite nenavadno imenovan Psychopomp Wōden, lokalni obrtno destiliran gin, postrežen s koščkom grenivke, ali eno od njihove široke izbire lokalnih obrtnih piv.
Objava, ki jo deli restavracija Nutmeg (@nutmegbristol)
Fotografija, ki jo je objavil dne 24. septembra 2020 ob 5:18 PDT
3. Hong Kong
Hong Kong je klasična postaja vmesnega potovanja na dolge razdalje. Toda v njem je veliko več, kot je mogoče pokriti v nekaj urah, nenazadnje tudi njegove raznolike možnosti hrane, in je nepozabna počitniška destinacija sama po sebi.
Atmosferske ulice SoHoja na osrednjem območju otoka Hong Kong so polne trendovskih barov in restavracij. Srečen raj , ki ga je ustvaril kuhar May Chow, ponuja neokantonske jedi – majhni krožniki vključujejo goloba, prekajenega s čajem (skupaj z glavo in nogami!) ter pečeni jajčevci, bučke in črni česen v začimbah xinjiang – poleg inovativnih koktajlov v neonsko osvetljenem ambientu. Preizkusite tudi Chowov spin-off, Little Bao.
Za bolj tradicionalno hrano vzemite Ogled hrane Central & Sheung Wan . Vodniki bodo opozorili na številne manj znane kulinarične točke v Hongkongu, kot je klet, ki skriva družinsko restavracijo, ki streže približno 700 skledic rezancev na dan.
Nazaj na otoku Hong Kong, s pogledom na zaliv Repulse (ena najbolj priljubljenih plaž v Hongkongu), Ocean z Michelinovo zvezdico Olivierja Bellina ustvarja inovativne francoske fine jedi. Med domiselne jedi so japonski morski ježek, pena iz ovsenih kosmičev in popečena ajda ter chaud-froid iz cvetače in sladoleda s parmezanom (ja, to je stvar).
Fotografija, ki jo je objavil @littlebaohk 25. septembra 2020 ob 21:00 PDT
4. Cadiz, Španija
Nahaja se v osupljivem mestu Vejer de la Frontera, Cadiz, Španska kuhinja Annie B je popoln kraj za obvladovanje številnih španskih dobrot prek njene priljubljene enotedenske Andaluzijske gurmanske avanture. Annie, ki je odraščala na Škotskem, v njenem novem španskem domu Vejer de la frontera ni enaka: poskusili boste izvrstnega Jamona Iberica, spoznali Annienega najljubšega mesarja in videli, kako izdeluje chorizo, obiskali tržnico Barbate in izbrali sveže ribe za kuhanje za kosilo in obiščite dve bodegi šerija – in okusite pridelke.
Sami tečaji potekajo v Anniejini hiši, Casa Alegre, v središču Vejerjevega starega mestnega jedra. Tu se boste naučili narediti albondigas (mesne kroglice v začinjeni goveji juhi) in senzacionalno paello (glavna slika). Ob koncu vašega bivanja boste odšli z novo odkritimi kulinaričnimi veščinami, pa tudi z zbirko pristnih receptov inzelovesel želodec.
Fotografija, ki jo je objavil @anniebspain dne 14. septembra 2020 ob 14:36 PDT
5. Emilia Romagna, Italija
Pomislite na italijanske kulinarične točke in Rim, Toskana in Sicilija so morda nekatere od lokacij, ki vam pridejo na misel. Toda Emilia Romagna – lepa regija v severni Italiji – bi morala biti na vrhu seznama uspešnic za gurmane.
Za parmsko šunko, ki poka od staranega okusa, poskusite Antica Salumeria Giorgio Pancaldi, kjer že več kot 70 let strežejo le najboljše to mesnato dobroto regije. Obiščite vinograd Cleto Chiarli v mestu Castelvetro, ustanovljen leta 1860. Ogledali si boste celoten postopek izdelave njihovega Lambrusco, vse od grozdja do steklenica.
V številnih restavracijah Emilia Romagna boste našli tudi nekaj najboljšega tradicionalnega balzamičnega kisa in parmigiano-reggiana, ki jih boste kdaj okusili.
6. Grenoble, Francija
Tik južno od Lyona, vendar z značilno lastno kuhinjo, leži mesto Grenoble na slikovitem mestu ob vznožju Alp. je tudineverjetnoza ljubitelje orehov, saj so ti okusni oreščki osnova številnih lokalnih receptov.
addison rae pred slavo
Na tem območju že stoletja tradicionalno pridelujejo sire iz modrega kravjega mleka, vključno z blagim sirom Bleu du Vercors-Sassenage in kremastim sirom Saint-Marcellin, inDauphiné raviolis sirom in zeliščnim nadevom je priljubljena jed iz testenin. Lokalni kartuzijanski menihi že od leta 1737 destilirajo značilno zeleno obarvan liker Chartreuse na osnovi zelišč.